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キノコ栄養価
- May 08, 2018 -

乾燥したキノコは食用部分の72%を占め、それぞれ水13g、脂肪1.8g、炭水化物54g、粗繊維7.8g、灰分4.9g、カルシウム124mg、リン415mg、鉄25.3mg、ビタミンB1 0.07mg、ビタミンB2 1.13 mg、ナイアシン18.9mg。 新鮮なキノコの水分含量85-90%に加えて、固体含量は、粗タンパク質19.9%、粗脂肪4%、可溶性窒素フリー物質67%、粗繊維7%、および灰分3%を含有していた。 キノコはビタミンDが豊富ですが、ビタミンCはほとんどなく、ビタミンAとAが不足しています。レンチナンが提供できる


高ヘルパーT細胞の活力は、身体の体液性免疫機能を高めます。 キノコが癌の予防および治療の広い範囲を有し、臨床的処置に使用されていることが実証されている。 キノコはまた、身体の代謝を促進し、身体の弾力を改善するのに重要な役割を果たす様々なビタミンおよびミネラルを含む。 キノコは糖尿病、結核、感染性肝炎、神経炎にも治療効果があり、消化不良、便秘、体重減少にも使用できます。 中国の多くの古代書物は、椎茸が「気功は空腹ではなく、風や血が崩れ、胃が食べるのに役立つ」と記録しています。 フォックスは、痘瘡、麻疹誘導、頭痛、めまいを助けるために使用されます。 現代の研究は、レンチナンが人体内の免疫細胞の活性を調節し、メチルコレステロールが腫瘍を誘導する能力を低下させることができることを示している。 キノコは癌細胞に対して強い阻害効果を有する。 マウス肉腫180の阻害率は97.5%であり、エーリッヒ癌腫の阻害率は80%である。 キノコはまた、インターフェロン産生を誘導し、抗ウイルス特性を有する二本鎖リボ核酸を含む。